Συνταγή κολοκυθάκια σχάρας με κιμά

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να μαγνητίσετε τις γεύσεις σας με αυτό το απολαυστικό πιάτο ψηλά κολοκυθάκια με κιμά! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη φρεσκάδα του κολοκυθιού με την αλμυρή καλοσύνη του κιμά, με αποτέλεσμα ένα λαχταριστό πιάτο που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Τα κολοκυθάκια ψήνονται στην τελειότητα, δημιουργώντας μια καπνιστή γεύση, ενώ ο κιμάς προσθέτει ένα χορταστικό και χορταστικό στοιχείο στο πιάτο. Με τον συνδυασμό γεύσεων και υφών, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τόσο τους φίλους όσο και την οικογένεια.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Κολοκυθάκια
4 μεσαίου μεγέθους

Κιμάς
500 γραμμάρια

Κρεμμύδι
1 μεγάλο, ψιλοκομμένο

Σκόρδο
3 γαρύφαλλα, ψιλοκομμένα

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Μαϊντανός
1/4 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό πιάτο, θα κάνετε τα απαραίτητα εργαλεία και υλικά:
– Γκριλ ή τηγάνι γκριλ: Για να πετύχετε αυτά τα όμορφα σημάδια γκριλ στα κολοκυθάκια.
– Σανίδα κοπής και μαχαίρι: Για να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
– Μπολ: Συνδυάστε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
– Κουτάλι ή τα χέρια σας: Για να ανακατέψετε και να ενσωματώσετε τα υλικά μαζί.
– Πινέλο ή λαβίδα: Για να αλείψετε ελαιόλαδο τις φέτες κολοκυθιού ή να τις γυρίσετε στη σχάρα.
– Πιατέλα σερβιρίσματος: Για να παρουσιάσετε όμορφα τα ψηλά κολοκυθάκια με κιμά μόλις είναι έτοιμα.

Προετοιμασία

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια

– Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια με κρύο νερό.
– Κόψτε τις άκρες κάθε κολοκυθιού.
– Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου ¼ ίντσας.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το μείγμα κιμά

– Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
– Αλατοπιπερώνετε το συνδυασμό σύμφωνα με το γούστο σας.
– Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
– Χωρίζουμε το μείγμα σε ίσες μερίδες, σχηματίζοντας μικρά μπουρεκάκια.

Βήμα 3: Ψήστε τα κολοκυθάκια στη σχάρα με κιμά

– Προθερμάνετε το γκριλ ή το τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
– Αλείψτε τις φέτες κολοκυθιού και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο.
– Το ανάγλυφο των φετών κολοκυθιών στο γκριλ ή στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από το γκριλ και να μαλακώσουν.
– Ενώ τα κολοκυθάκια γίνονται στη σχάρα, το ψήσιμο τα μπιφτέκια με κιμά στη σχάρα ή τη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε!

– Μόλις τα κολοκυθάκια και ο κιμάς ψηθούν στην τελειότητα, αφαιρέστε τα από τη σχάρα.
– Το κοκκ τις ψημένες φέτες σε μια πιατέλα και από πάνω κάθε φέτα με ένα μαγειρεμένο μπιφτέκι κιμά.
– Γαρνίρουμε με επιπλέον μαϊντανό αν θέλουμε.
– Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε τον απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για ψηλά κολοκυθάκια με κιμά είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να πλύνετε και να κόψετε σε φέτες τα κολοκυθάκια, να προετοιμάσετε το μείγμα του κιμά και να προθερμάνετε τη σχάρα ή τη σχάρα. Ο χρόνος ψησίματος στη σχάρα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη θερμότητα της ψησταριάς σας και το πάχος των φετών κολοκυθιού και των μπιφτέκια του κιμά. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 10-12 λεπτά για να ψήσετε τα κολοκυθάκια στη σχάρα και να ψήσετε τον κιμά. Έτσι, συνολικά, μπορείτε να περιμένετε να έχετε αυτό το νόστιμο πιάτο έτοιμο για σερβίρισμα μέσα σε 25-30 λεπτά.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Όταν επιλέγετε κολοκυθάκια για αυτήν τη συνταγή, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους που είναι σφιχτά και χωρίς ατέλειες.
– Για να πετύχετε όμορφα σημάδια γκριλ στα κολοκυθάκια, φροντίστε να μην γεμίσετε υπερβολικά τη σχάρα ή τη σχάρα. Ελεύθερος χώρος μεταξύ κάθε φέτας.
– Αν δεν έχετε γκριλ ή τηγάνι γκριλ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ή ακόμα και ένα κανονικό τηγάνι για να ψήσετε τα κολοκυθάκια και τον κιμά.
– Προσαρμόστε ελεύθερα το μείγμα κιμά προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή μυρωδικά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με γεύσεις όπως πάπρικα, κύμινο ή ρίγανη για να βελτιώσετε τη γεύση.
– Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα στύψιμο από χυμό λεμονιού πάνω από τα ψηλά κολοκυθάκια πριν τα σερβίρετε για να προσθέσετε μια πικάντικη πινελιά.
– Σερβίρετε τα ψηλά κολοκυθάκια με κιμά ως κυρίως πιάτο συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα ή λίγο ψωμί με κρούστα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε ως ένα νόστιμο ορτικό ή μέρος μιας πιατέλας μεζέ.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Πρωτεΐνη
20 g

Παχιά
12g

Υδατάνθρακες
15 g

Ίνα
4g

Νάτριο
500 mg

Σίδερο
2,5 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση αυτού του πιάτου, μπορείτε να σερβίρετε τα ψηλά κολοκυθάκια με κιμά σε μια μεγάλη πιατέλα, τοποθετώντας τις φέτες κολοκυθιού και τα μπιφτέκια του κιμά σε εναλλασσόμενο σχέδιο. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για πρόσθετη φρεσκάδα και χρώμα.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να προσφέρετε αυτό το πιάτο με διάφορες επιλογές:

• Μια δροσερή ελληνική σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια και τυρί φέτα.
• Ψητές πατάτες καρυκευμένες με βότανα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι.
• Κινόα ή κουσκούς στον ατμό για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.
• Μια πλευρά σάλτσας τζατζίκι, που συμπληρώνει τέλεια τις γεύσεις των ψημένων κολοκυθιών και του κιμά.

Αυτές οι συνοδευτικές εναλλακτικές όχι μόνο θα προσθέσετε ποικιλία στο γεύμα σας, αλλά θα προσφέρουν επίσης μια ισορροπία γεύσεων και υφών που συμπληρώνουν το κυρίως πιάτο.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν έχετε υπολείμματα από αυτό το νόστιμο κολοκυθάκι στη σχάρα με κιμά, μπορείτε να αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο και να βάλετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαγειρική εστία ή φούρνο για να διατηρήσετε την υφή και τις γεύσεις. Απλώς ζεστάνετε τις φέτες κολοκυθιού και τα μπιφτέκια με κιμά μέχρι να ζεσταθούν.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Αυτή η συνταγή προσφέρει πολλά για την υγεία καθώς ενσωματώνει θρεπτικά συστατικά. Ως εξερευνήσουμε μερικά από τα βασικά:

• Κολοκυθάκια: Είναι χαμηλά σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική επιλογή για τη διαχείριση του βάρους. Παρέχει επίσης βιταμίνες Α και C, κάλιο και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την υγεία.
• Κιμάς: Ανάλογα με τον τύπο του κρέατου που χρησιμοποιείται, μπορεί να είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητων αμινοξέων, βιταμινών Β12 και Β6, σιδήρου και ψευδαργύρου. Βοηθά στην οικοδόμηση και την επιδιόρθωση των ιστών του σώματος.
• Κρεμμύδι και σκόρδο: Και τα δύο είναι γνωστά για τις αντιβακτηριακές και αντικειμενικές τους υπηρεσίες. Περιέχουν ενώσεις που μπορεί να έχουν πιθανά αποτελέσματα για την υγεία