Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό γλυκιάς κανέλας-ζάχαρης και πλούσιας γεύσης καφέ με αυτή τη λαχταριστή συνταγή για κέικ Churro Coffee. 🍤Εμπνευσμένο από τα αγαπημένα churros, αυτό το κέικ προσφέρει μια μοναδική ανατροπή που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν από χαρά. 🍮Το μαλακό, υγρό κέικ είναι εμποτισμένο με κανέλα και ολοκληρώνεται με ένα τραγανό streusel εμπνευσμένο από το churro, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία υφών και γεύσεων.
Αυτό το κέικ Churro Coffee είναι μια εξαιρετική απόλαυση για πρωινό, brunch ή ακόμα και επιδόρπιο. 🍅Συνδυάζεται υπέροχα με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ, ενισχύοντας τη συνολική εμπειρία. ☕️Είτε διοργανώνετε μια συγκέντρωση είτε απλά λαχταράτε κάτι γλυκό, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τόσο τους φίλους όσο και την οικογένειά σας.
Συστατικά
- Για την τούρτα:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα
- Για το κάλυμμα Streusel:
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- Για το γλάσο:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Προετοιμασία
1. 🍾Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών.
2. 🌶Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι για το κέικ.
3. 🍑Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
4. 🥂Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
5. 🍧Ρίξτε σιγά σιγά τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά ενώ ανακατεύετε απαλά μέχρι να ενωθούν.
6. 🍨Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την αλεσμένη κανέλα και μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
7. 🥑Ρίξτε τη μισή ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ και πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα κανέλας-ζάχαρης από πάνω.
8. 🍛Ρίξτε το υπόλοιπο κουρκούτι πάνω από το στρώμα κανέλας-ζάχαρης.
9. 🍰Για να προετοιμάσετε την επικάλυψη streusel, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ.
10. 🥑Περιχύστε το λιωμένο βούτυρο πάνω από τα στεγνά υλικά streusel και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν εύθρυπτα.
11. 🥖Πασπαλίστε ομοιόμορφα την επικάλυψη streusel πάνω από τη ζύμη του κέικ.
12. 🥣Ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
13. 🥣Ενώ ψήνεται το κέικ, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
14. 🥠Μόλις γίνει το κέικ, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά.
15. 🥞Περιχύστε το γλάσο πάνω από το ελαφρώς κρυωμένο κέικ, αφήνοντάς το να στάξει στα πλαϊνά.
16. 🫖Κόψτε και σερβίρετε το κέικ Churro Coffee όσο είναι ακόμα ζεστό για την καλύτερη εμπειρία.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ Churro Coffee είναι περίπου 15 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψησίματος και ψύξης.
Για βίγκαν: Προτάσεις αλλαγής συστατικών
- Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
- Χρησιμοποιήστε γάλα φυτικής προέλευσης, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας, αντί για βουτυρόγαλα.
- Ανταλλάξτε τα αυγά με ένα κατάλληλο υποκατάστατο αυγών, όπως σάλτσα μήλου ή πολτοποιημένες μπανάνες.
- Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη άχνη που χρησιμοποιείται στο γλάσο είναι φιλική προς τα vegan.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Κάθε μερίδα κέικ Churro Coffee παρέχει μια κατά προσέγγιση θρεπτική αξία:
- Θερμίδες: 360
- Συνολικά λιπαρά: 14 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 8 g
- Χοληστερόλη: 65 mg
- Νάτριο: 290 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 55 g
- Διαιτητικές ίνες: 1g
- Σάκχαρα: 36 g
- Πρωτεΐνη: 5 g
- Βιταμίνη D: 2 mcg
- Ασβέστιο: 110 mg
- Σίδηρος: 2 mg
- Κάλιο: 90 mg
- Πηγή: Εθνική Βάση Δεδομένων Τροφίμων του USDA
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε το κέικ Churro Coffee, μπορείτε να το κόψετε σε φέτες ή τετράγωνα. 🍮Πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή πινελιά. 🍩Για επιπλέον απόλαυση, μπορείτε να προσθέσετε μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια δίπλα στο κέικ.
Αυτό το κέικ καφέ συνδυάζεται εξαιρετικά με ένα φρεσκοκομμένο φλιτζάνι καφέ ή μια ζεστή κούπα ζεστή σοκολάτα. 🥥Ο συνδυασμός των γλυκών γεύσεων κανέλας και του πλούσιου αρώματος του καφέ δημιουργεί μια απολαυστική αισθητηριακή εμπειρία.
Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά επιλογή, μπορείτε να σερβίρετε το κέικ με μια πλευρά από φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες σε φέτες ή μια κομπόστα από μούρα. 🍧Η πικρή γεύση των μούρων συμπληρώνει υπέροχα τη γλυκύτητα του κέικ.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να παρατείνετε τη φρεσκάδα του κέικ Churro Coffee, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. 🍋Μπορείτε επίσης να βάλετε το κέικ στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Εάν έχετε υπολείμματα, εξετάστε το ενδεχόμενο να καταψύξετε μεμονωμένες φέτες σε σακούλες κατάψυξης. 🍩Ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου ή ξαναζεσταθείτε στο φούρνο για μια ζεστή και νόστιμη απόλαυση όποτε σας πιάνει η λαχτάρα.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Το κέικ Churro Coffee περιέχει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:
- Κανέλα: Η κανέλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. 🥩Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.
- Βουτυρόγαλα: Το βουτυρόγαλα είναι καλή πηγή ασβεστίου, καλίου και βιταμίνης Β12. 🍭Υποστηρίζει την υγεία των οστών, βοηθά την πέψη και συμβάλλει σε ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Το εκχύλισμα βανίλιας περιέχει μικρές ποσότητες αντιοξειδωτικών και μπορεί να έχει αποτελέσματα ανόρθωσης της διάθεσης. 🫖Ωστόσο, ο πρωταρχικός του ρόλος σε αυτή τη συνταγή είναι να ενισχύσει το γευστικό προφίλ.
Παρόμοιες συνταγές
Αν απολαμβάνετε τις γεύσεις εμπνευσμένες από το churro αυτού του κέικ καφέ, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
- Churros: Η κλασική ισπανική ζύμη με τηγανητή ζύμη επικαλυμμένη με κανέλα- ζάχαρη. 🥖Απολαύστε τα με ένα φλιτζάνι ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή καραμέλας.
- Ρολά κανέλας: Μαλακά, αφράτα ρολά γεμιστά με κανέλα και από πάνω γλυκό γλάσο. 🍗Ιδανικό για πρωινό ή brunch.
- Κέικ καφέ: Εξερευνήστε άλλες παραλλαγές του κέικ καφέ, όπως το μύρτιλο ή επιλογές με streusel.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για το κέικ Churro Coffee αντλεί έμπνευση από το παραδοσιακό churros, ένα δημοφιλές σνακ στην ισπανική κουζίνα. 🥩Η ιδέα της εμφύσησης γεύσεων churro σε ένα κέικ καφέ προήλθε από το πάθος μου να συνδυάζω διαφορετικές γαστρονομικές παραδόσεις και να δημιουργώ μοναδικές γευστικές εμπειρίες. 🥯Επιπλέον, η έρευνά μου σχετικά με τις παραλλαγές κέικ καφέ και οι πειραματισμοί στην κουζίνα οδήγησαν στην ανάπτυξη αυτής της απολαυστικής συνταγής.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα churros, μπορείτε να επισκεφτείτε τη σελίδα της Wikipedia στο Churros.
